油脂不是萬惡,均衡飲食才是瘦身之道

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攝取營養,請記得,要以食物為主,而不是食品!

減重的人更是最好少吃加工食品,而以天然食物為主。

衛福部建議國人每天要攝取六大類食物,包括:「全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類」,除了每種食物中含有各類人體正常運作所需要的營養素外,各類食物在身體中也會互相影響、有著協同作用。

例如,飲食中的油脂除了含有熱量外,其實也含有豐富的維生素E,而脂溶性維生素(ADEK)、天然色素(β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素等)營養成分,被人體吸收利用時,也需要仰賴油脂的協助……減重過程中若完全不吃任何油脂,長時間下來就會影響到許多營養素的吸收,維生素在人體內參與多種生理反應與熱量代謝,也就是說,長期不攝取油脂,並不會瘦下來! 反而會影響到身體代謝,引發肥胖。

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