預防骨質疏鬆從飲食入手
- 選擇高鈣的食物,補充足夠的鈣質:鈣質的來源分成動物性及植物性兩種。
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動物性食物:牛奶、優酪乳、優格、起司、吻仔魚、小魚乾,帶骨的魚罐頭、乾蝦米以及牡蠣等。
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植物性食物:黃豆製品 ( 豆腐、豆花、豆干 )、黑芝麻、海帶、紫菜、九層塔、芥藍菜、莧菜、金針及高麗菜干等蔬菜類。
- 若因乳醣不耐而無法由牛奶中補充鈣質,可改喝優酪乳,或者由無膽固醇的黃豆製品中來攝取也是另一種選擇。
- 鈣質的吸收率:動物性優於植物性。
- 因為植物性食物中多含有植酸及草酸,會影響到鈣質的吸收。
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鈣質必須透過維生素 D 的幫忙,才能由腸道吸收進人體。
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只要曬太陽即有足夠的維生素 D 產生。
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香菇中亦含豐富的維生素 D,有助於鈣質的吸收。